家常素馅儿饺子怎么做好吃视频 家常素馅儿饺子怎么做好吃


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文章插图
1、主料:韭黄400克、高筋面粉500克 。
2、辅料:香菇100克、黑木耳100克、鸡蛋4个 。
3、做法:
(1)锅中加入2大勺橄榄油 , 将4个鸡蛋打散后倒入,用筷子划拉着炒熟,然后晾凉备用 。
(2)将韭黄切碎,泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状 。
(3)然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀,让油将韭黄裹?。ㄑ巍⑾时绰兑冉茸悠み煤笤侔枞? ,免得韭黄过早的出水) 。
(4)高筋面粉500克加入清水260克,和成面团,然后盖上湿布让面团醒半小时 。
(5)切一块面团并将其擀成圆柱型,然后再切成同等大小的剂子 。
【家常素馅儿饺子怎么做好吃视频 家常素馅儿饺子怎么做好吃】(6)将小剂子按扁,然后以打圈的方法将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮 。
(7)此时馅料里加入盐、鲜贝露拌匀,然后就开始包饺子了,在擀好的皮上放入多些的馅料,留出边缘部分 。
(8)然后按照自己的手法将饺子皮对折捏合即可 。
(9)水开后下入饺子,加盖再次开锅后煮1-2分钟即可捞出 。

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