【红烧鸡柳怎么做 鸡柳怎么烧好吃】
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1、原料:鸡柳一袋(柳中最好,如果是用全柳 , 要把柳根、柳中、柳尖分开) 。鸡柳用水焯一下 。
2、调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜 。
3、将净鸡柳用水煮熟 。(开锅后用文火慢炖,其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许,尖辣椒几个 , 海米几粒 。)
4、将炖熟的鸡柳捞出控干 。
5、将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用 。
6、油热后将控干的鸡柳烹炸 , 至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准) 。
7、淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段 。
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