文章插图
1、猪腰200g，小香芹100g，生姜5g ， 小米椒2个，湖南长辣椒2个 ， 生抽10ml，耗油5ml，料酒5ml，红油15ml，淀粉2g ， 盐3g 。
2、猪腰一个洗净备用 。
3、猪腰侧面切两半，白色的筋膜全部去除 。
4、打花刀，刀斜45° ， 先横切，再竖切，后切成小段，装盘后加料酒淀粉拌匀，腌制30分钟 。
5、准备配料，生姜切丝，小米椒，湖南长辣椒切圈，小香芹切段 。
6、取小碗，加入生抽，耗油，盐，调味料 ， 加入适量凉白开调汁备用 。
7、上锅烧水 ， 水开后加入少许料酒，将腌制好的腰花焯水，打圈变色后立即捞出，冲水沥干备用 。
8、热锅凉油入生姜、小米椒翻炒 。再入香芹湖南长辣椒继续翻炒 。入腰花翻炒 。
9、淋入调好的料汁翻炒 。
【溜腰花的家常做法 溜腰花的家常做法视频】10、最后淋入红油，大火快炒后出锅即可 。
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