文章插图
1、食材:鱼柳适量、青椒适量、油适量、盐适量、黑胡椒适量、淀粉适量、蛋清适量、白糖适量、醋适量、料酒适量 。
2、把鱼柳放在冰箱的冷藏室中解冻 , 这样利于保鲜 。
3、把鱼柳清洗干净,斜刀切成薄片放在汤碗中 。
4、加入适量的蛋清、淀粉、盐、料酒和黑胡椒 。
5、用手抓匀,朝着一个方向打匀,腌渍10分钟 。
6、准备好配料:青椒片、姜片、葱段、花椒粒、干红辣椒段 。
7、锅放油,放入花椒粒,小火煸炒出香味 。
8、倒入青椒片和其它配料,调入适量的盐、醋和白糖,翻炒至青椒出虎皮 。
9、把青椒放在锅的一边,也可以盛起来,放油,倒入鱼片 。
【顺德滑鱼片的制作方法 顺德过桥鱼片的做法】10、把鱼片大火炒至发白,再与青椒片,翻炒均匀即可出锅装盘 。
推荐阅读
- 烧鱼片的家常做法 西红柿煮鱼片最简单的做法
- 广东顺德碌鹅的做法 希望大家能喜欢
- 丝瓜滑蛋做法和配方视频 丝瓜滑蛋做法和配方
- 广式香菇滑鸡做法 一道好吃的广式家常菜
- 红糖发糕表面光滑是怎么做到的 红糖发糕表面光滑是怎么做到的呢
- 回锅鱼片做法图解 其实很简单的
- 北方溜鱼片的正宗做法 怎样在家做
- 糖醋滑蛋做法图解 步骤分享给大家
- 豆花鱼片的做法 豆花鱼片做法
- 海带要怎么洗才不滑 有什么清洗海带的办法