东北的腌酸菜的方法步骤 东北腌制酸菜方法
文章插图
1、食材：长白菜适量，盐适量，自来水适量 。
2、选用长白菜 ， 挑选紧实无坏叶的 。剥掉外面一两片叶子，略冲洗下 。
3、在白菜帮处顺长切一刀，用手掰开 。
4、小的白菜可以分2半，大一些的可以分4半 。
5、烧一锅开水，水开后将白菜心朝上放进锅里略微烫一下，几秒钟时间，最多1分钟即可 。捞出过凉水，沥干 。
【东北的腌酸菜的方法步骤 东北腌制酸菜方法】6、把处理好的白菜码在容器里，码一层撒一层盐，压实 。
7、都码好后，在上面扣一个大盘子 ， 然后压一块洗干净的大石头 。
8、给容器中添满凉水，没过白菜即可 。然后盖上盖子，或者保鲜膜之类的静静的等候20-30天，白菜发酸就好了 。
推荐阅读
- 风干腊鸡怎么腌制 怎样腌制风干腊鸡
- 腌咸鸡蛋的方法和步骤 腌咸鸡蛋的方法
- 如何腌肉入味 如何腌肉入味不腥
- 如何制作东北滑丝雪糕 如何制作东北滑丝雪糕
- 糍粑和年糕是一个东西吗 糍粑和年糕是不是一个东西
- 嫩姜怎么腌制又脆又嫩 嫩姜怎么腌制好吃窍门
- 蒜头怎么腌制好吃 酱油蒜头怎么腌制好吃
- 酱油蒜头的腌制方法视频 酱油蒜头的腌制方法
- 腌咸蒜头的做法 腌咸蒜头的做法视频
- 如何制作东北榴莲酥 榴莲酥的制作方法视频