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1、准备材料:鸭掌适量,洋葱适量,土豆适量,莲藕适量,甜椒适量,干辣椒适量,花椒适量,八角适量,豆瓣酱适量 , 葱适量,姜适量,蒜适量 。
2、首先,鸭掌洗净 。砍断脚筋 。然后放入卤水中煮熟 。
3、洋葱 , 土豆,莲藕切片,甜椒切条 。土豆,莲藕放入油锅中炸至外表金黄,然后捞出 。
4、锅留底油,放入豆瓣酱炒香 。放干辣椒 , 葱,姜,蒜 , 花椒,八角炒香 。放鸭掌翻炒均匀 。加水淹没鸭掌 。
【干锅鸭掌的正宗做法 干锅鸭掌怎么做】5、大火烧开后放蚝油和盐 。放入甜椒 , 洋葱 。快收汁了加入土豆,莲藕翻炒均匀,煮熟后,后尝一下盐味够不够 , 如果差盐味的话再放一点酱油 。
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