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1、材料:鸭胸肉1块,茨菇半斤 , 黑胡椒汁4汤匙,姜5片,黄酒2汤匙 , 盐适量 。
2、鸭胸肉洗净 , 切成大片后,把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开 。茨菇洗净,去皮后切成略厚的片 。
3、锅内油热以后 , 姜片爆香,再放进鸭皮煸1-2分钟至出油 。倒入茨菇片炒两分钟 。
【茨菇怎么炒好吃做法 茨菇怎么炒好吃】4、倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后,倒入黄酒翻炒均匀 。
5、锅内倒入少量水,约至所有原料的1/3处,中火开盖3分钟收至汁浓稠,微微加盐,淋上麻油即可 。
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