文章插图
1、食材:去壳山楂500克、黄冰糖150克、粗砂糖适量、凉水适量 。
2、去核山楂准备好 , 黄冰糖可用普通冰糖或者细砂糖代替 , 一杯凉水 。
3、山楂入锅中 , 水量能没过山楂即可 。
4、将锅坐在电陶炉上 , 用大火加热煮沸 。
5、山楂煮软,用勺子能轻松压碎就关火 。
6、用漏勺将山楂肉捞到破壁料理机里,再加几勺山楂水,打成山楂糊 。
7、将山楂糊倒在不粘炒锅里 , 坐在电陶炉上大火加热后转中火,将黄冰糖倒入山楂泥中,搅拌融化 。
8、中途不时地调整火力,在中火和小火之间转换,将山楂糊炒成比较干的山楂泥,用刮刀挑起来有点费劲儿,而且成坨而不掉 。
【山楂球制作方法 山楂球做法】9、戴上一次性手套,取适量山楂泥揉成山楂大小的圆球,再在粗砂糖里滚一圈,用手轻轻按一下,使糖粒全部粘在山楂球表面,常温下三日内食用完,放冰箱密封冷藏可10日内食用完 。
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