制作酱肉的方法 酱肉的做法

【制作酱肉的方法 酱肉的做法】

制作酱肉的方法 酱肉的做法

文章插图
1、材料:带皮猪肉5000克,酱油1000克,精盐200克,葱、姜共200克,药料10克 。
2、准备工作:将猪肉刮洗净 , 切成10块,放入水锅中 , 用旺火烧沸后,即捞至冷水中洗净;葱切长3厘米的段;姜稍拍;药料用洁布包好 。
3、锅内加清水(以漫过肉为度),放入肉、酱油、盐、葱、姜、药料,用铁箅子将肉压?。谕鹕仙辗?nbsp;, 撇去浮沫,移至微火上焖煮,至肉熟时捞出,皮朝下盛在盆内晾凉 。锅内汤烧沸,撇净浮油,晾凉倒入肉盆内即成 。吃时将肉捞出,切薄片装盘 。

    推荐阅读