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1、无论炖什么样的羊肉，必放的调料有生姜、花椒、八角、桂皮和橘皮，它们的主要作用是去除羊肉的腥膻味 。
2、炖羊肉时方法不同，调料放的也不同，如果是炖清汤羊肉，可以放红枣和葱段，能増鲜和提味 。
【清炖羊肉放什么调料窍门 清炖羊肉放什么调料】3、如果是高汤羊肉，可以放干辣椒、鸡精和胡椒粉 。
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