文章插图
1、材料:新鲜莴笋1根 , 排骨半斤 , 生姜半块 , 油适量,盐适量 。
2、将排骨洗净,用开水淖过;莴笋去皮,切成长方块儿;生姜切丝 。2.炒锅烧热,倒入清油 , 油热后倒入生姜,爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟 , 当排骨表面炒得略为焦黄时,加入大碗清水(水量没过排骨表面) , 用大火煮开,再转为中小火,加盖焖煮 。
3、焖煮约半个钟点后 , 锅中汤汁只剩下小半,此时加入切好的莴笋块,以及适量食盐,与排骨一起翻炒均匀 。
【莴笋排骨汤如何做 莴笋排骨汤的做法】4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅,加盖,中火炖煮约十五至二十分钟,让莴笋充分吃透肉汤 , 入味,即可 。
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