文章插图
1、干葱去皮洗净切碎；蒜剁成末；干辣椒和新鲜辣椒擦干净，剪成小段，一分为二左右；虾米泡水洗净，稍微剁成末 ， 也不用太细了 。热油，油温热到辣椒放下去就开始冒小泡就可以关小火，随即放入全部的：干辣椒、新鲜辣椒、花椒、麻椒、八角小火炸至不再冒泡，也就是榨干了 。
2、用漏勺把油里所有能捞的东西捞出来 。蓝后放入所有的干葱碎和蒜末，继续小火炸 。炸至开始金黄 。
3、看见开始金黄后放入虾米和芝麻 。
4、继续搅一搅，停一停， 炸 。直至看见干葱和蒜末比金黄颜色要深一点，就可以关火了 。
【如何做葱蒜油 葱蒜油的做法】5、关火后再搅一搅，放入适量的盐和辣椒粉，搅匀待凉就可以放罐子里储存了 。
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