文章插图
河南烩面，“中国十大面条”之一，有着4000年的历史 。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠 ， 享誉中原，遍及全国 。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜 ， 一种类似宽面条的面食 。汤好面筋，营养高 。
汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤 。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟汤可分为：汤面和捞面两种 。
【河南烩面简介50字 河南烩面简介】烩面是河南三大小吃之一 。
推荐阅读
- 河南烩面的做法 河南烩面的做法文字版
- 河南烩面的营养价值 河南烩面有什么营养
- 河南烩面的价格表图片 河南烩面的价格
- 海洋生物海马简介 海马简介
- 丑八怪水果简介50字 丑八怪水果简介
- 甑糕是什么 甑糕的简介
- 青蛙怎么吃 青蛙的简介
- 清汤面简介 清汤面清汤面
- 锅贴饺子简介 锅贴饺子简介怎么写
- 蟹黄具体是什么 蟹黄简介