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1、番茄三文鱼汤
【三文鱼汤做法大全 三文鱼汤有哪些做法】三文鱼一盒;西红柿两个;娃娃菜半颗;葱段4段;姜4片;料酒3勺;黄油4克
做法:三文鱼排冲洗干净料酒+葱姜 , 腌制20分钟左右 。两面都煎一下 盛出备用 。西红柿切块 。锅中放入黄油,加入西红柿 , 炒烂 。加入三文鱼排和三文鱼骨 。喜欢牛奶的,可加入一点牛奶 。加入娃娃菜 。等娃娃菜软烂即可,记得出锅前加点盐 。
2、芬兰三文鱼汤
食材:三文鱼200g;胡萝卜半根;土豆1个;大葱1/4根;莳萝20g / 1小把;淡奶油100ml;黄油10克/ 1小勺;黑胡椒少许;盐少许;汤料块1小块 。
做法:大葱:切丝;胡萝卜:切薄片;土豆:滚刀切小片或块;三文鱼:切小块 。
中火将黄油软化,油温稍高一些开始冒泡之后加入大葱炒软 。然后加入胡萝卜片和土豆块翻炒至边缘微微金黄 。加水没过食材,(加Fish Stock) , 盖上盖子中火煮10-15分钟 。加入淡奶油100ml 。加入三文鱼块,盖上盖子中小火煮3-5分钟 。煮好后加少许盐和黑胡椒调味,然后撒上切好的莳萝即可 。
3、北欧三文鱼汤
食材:三文鱼125克;土豆一只;洋葱半只;黑胡椒粉少许;黄油或者烹调油少许;盐少许;面粉一勺;淡奶油一勺;莳萝可选 。
做法:洋葱切丝 。土豆切块 。三文鱼解冻后 , 切厚片 。热锅 。加黄油溶化后 , 加洋葱翻炒 。加面粉,继续翻炒 。加入土豆块和两碗水 。搅拌均匀,让面粉彻底混合 。中火煮10分钟左右 。土豆等7、8分熟 。加入三文鱼片、盐和淡奶油 。等三文鱼变色就可以调味出锅 。最后可以加一点黑胡椒或者莳萝去腥 。
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