炖猪蹄怎么去除腥味小窍门

文章插图
1、食材准备：猪脚、姜、香叶、大料、黄酒。
2、可以用盐擦在猪脚表面除去杂质，用镊子拔掉猪毛。
3、猪脚冷水下锅，放进4片姜、1个八角、1片香叶以及适量的黄酒。
【炖猪蹄怎么去除腥味小窍门】4、开大火煮开后除去浮沫再用温水冲泡一遍即可，这样处理不会有腥味。