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1、冰冻过的鱼，先放到有盐的容器里面，让它慢慢的进行融化，这样可以让鱼的蛋白质可以更好的留存下来，带给人体 。当然还需要注意一下鱼的烧法，是否可以让鱼的营养不流失掉，若是熬鱼汤，可以适合的在鱼汤里面加入一点奶，让鱼的汤汁更具有鲜味 。
2、具体做法：
【冰冻的鱼怎么做好吃又简单 冰冻的鱼怎么做好吃】（1）豆腐鲫鱼汤 。
将鲫鱼给清洗干净，然后切好豆腐与辅助性的材料 。接着热锅下油，加入姜片炒香后，把鱼煎成两面金黄色，再加入足够的水，等鱼汤变成奶白色后，再加入豆腐块与香菇，煮上几分钟便可以进行食用了 。
（2）清蒸鱼 。
将准备清蒸的鱼给去掉不要的物质，然后沫上盐与料酒进行腌制，葱，辣椒，切成丝 。锅中烧热水，把鱼放进去给蒸上合适的时间，放上切好的葱辣椒，生姜丝，淋上热油便可以食用了 。
（3）香煎带鱼 。
准备好带鱼，给切成适量的大小，然后用盐和着料酒，将它给腌制足够的时间，沫上一层豆粉 。锅里面加入适量的油，然后把带鱼下入锅中，煎成两面金黄色便可以出锅了 。
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