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1、鱼处理好 ， 在深一点的盘子底部和鱼肚子塞姜片 ， 冬菜（福建闽南地区的一种酱菜去腥特别好）切碎撒在上面 ， 加水水位到鱼身一半 。
【微波炉蒸鱼的做法大全窍门 微波炉蒸鱼的做法】2、盖上保鲜膜 ， 微波炉高火7～8分钟 ， 叮声之后把鱼拿出来 ， 去掉保鲜膜 ， 倒掉汁水留一点就好 ， 浇上蒸鱼豉油 ， 撒上大葱碎 。
3、锅倒一些油 ， 大火加热到油冒烟（达到这样油浇完才香） ， 倒在鱼表面上 ， 油温一定要高浇油才有意义 。
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