【火腿鸡蛋饼制作方法和配料 火腿鸡蛋饼制作方法】
文章插图
1、食材:鸡蛋3个、面粉适量、盐适量、味精适量、葱花适量、黑芝麻适量 。
2、将鸡蛋蛋清蛋黄分离 , 打散备用 。
3、葱切碎 , 火腿切薄片 。
4、盆中加入适量清水 , 倒入面粉 , 蛋清 , 盐 , 味精 , 少许的食用油 , 搅拌均匀无干粉微浓稠状态 。我们还可以在面糊中加入少许的食用油 , 避免在煎的过程中糊锅 。
5、底锅开小火加油烧热 , 倒入面糊 , 使其均匀 。
6、趁面糊表面还没完全凝固的时候可以把切好的火腿摆上去了 。
7、把蛋黄加入少许盐味精搅拌均匀之后轻轻浇上去 。
8、全程依旧开小火 , 记住中途不要用铲子翻 。
9、待表面蛋黄还未完全凝固时 , 我们可以把切好的香葱 , 和芝麻撒上去即可 。
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