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苦菊是一种营养价值很高的食物 ， 一般在蔬菜沙拉里面见得比较多 ， 配上沙拉酱是非常好吃的 ， 但有时候自己买回来的苦菊吃起来很苦 ， 那还能吃吗？苦菊发苦能吃吗视情况而定 。
苦菊味苦、性寒 ， 其中含有一定的草酸 ， 所以苦菊本身就带有一定的苦味 ， 是属于正常的情况 ， 如果不建议苦味的话是可以直接吃 ， 建议可以搭配一些蜂蜜、香甜沙拉酱来一起吃 ， 可以在一定程度上起到改善口感的作用 。
但是如果苦菊吃起来非常苦的话 ， 那么考虑是因为滋生了细菌、发生了变质所引起的 ， 对于此类苦菊来说就不建议再继续吃了 。
吃苦菊能减肥吗有一定的促进作用 。
苦菊的热量和脂肪含量都比较低 ， 而且其中含有较多的纤维素 ， 食用后可以促进肠胃的蠕动 ， 帮助食物进行消化和吸收 ， 而且还能增加一定的饱腹感 ， 因此在减肥的时候适量地吃一些苦菊对于减肥来说是有一定帮助的 。
但能不能减肥最主要看的还是长期热量的摄入与支出 ， 如果在热量摄入已经超标的情况下再吃苦菊的话 ， 那么此时就不能起到减肥作用了 。
苦菊放沙拉酱好吃吗可以改善苦菊的苦味 。
因为苦菊本身带有一点点微微的苦味 ， 对于很多不喜欢吃苦味的人群来说是难以下口的 ， 而沙拉酱的味道比较浓郁香甜 ， 加在苦菊中的话可以起到减轻苦味、改善口感的作用 ， 因此是比较好吃的 。
但是因为沙拉酱的热量一般都比较高 ， 所以如果是想要靠吃苦菊来减肥的话 ， 那么建议最好是少吃或不吃沙拉酱 。
苦菊怎么吃不苦盐水浸泡或热水焯水 。
如果想要去除苦菊苦味的话 ， 除了在里面加蜂蜜和沙拉酱之外 ， 还可以用盐水浸泡或者用热水焯水 ， 这样就能够去除苦菊中所含的草酸 ， 从而可以大大减轻苦菊的苦味 。
【苦菊发苦能吃吗 吃苦菊能减肥吗】 但是因为苦菊中含有较多的水分和营养成分 ， 口感吃起来比较脆嫩 ， 因此在焯水或浸泡的时候时间都不宜太长 ， 以免对营养物质造成破坏 。
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