文章插图
1、熟鸡肉丝一小碗 ， 大洋葱半只 ， 胡萝卜小半根 ， 灯笼青椒半个 ， 香菜一小把 ， 水发木耳适量 ， 鱼露4大匙 ， 糖1大匙 ， 醋2大匙 ， 香油2大匙 ， 蒜蓉1大匙 。
2、先把鸡肉煮熟后等凉撕成丝备用 。然后把所有调味料用一个小碗充分搅拌均匀 。
【泰式凉拌鸡丝怎么做 泰式凉拌鸡肉】3、洋葱青椒胡萝卜切丝后用一个大容器 ， 装冰水浸泡至少20分钟 。这个步骤是去除洋葱辛辣味和青椒胡萝卜生涩味的关键 。
4、将木耳丝入滚水氽烫一下 ， 即刻投入冷水中降温保持清脆口感 ， 沥干水分待用 。
5、把洋葱青椒胡萝卜都捞出来控干水份 ， 加入香菜段和木耳丝鸡丝 ， 拌入调味料 ， 充分搅拌均匀后 。加盖冰箱冷藏20分钟既可上桌 。
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