文章插图
1、烘烤的温度太高、配方中的湿性材料比例过重、倒入模具内的面糊量太多 。
2、烘烤的温度太高：蛋糕表面温度上升太快 ， 导致表面过快上色并结皮 ， 但内部却还没有完全膨发起来 。
【戚风蛋糕裂开了是什么原因 为什么戚风蛋糕裂开了】3、当内部继续膨胀的时候 ， 会将结皮的表面顶破 ， 形成开裂 。请降低烤箱的温度再试 。
推荐阅读
- 红丝绒蛋糕的家常做法窍门 红丝绒蛋糕的家常做法
- 想给异地朋友订蛋糕怎么弄 蛋糕怎么弄
- 杂粮戚风蛋糕如何做 杂粮戚风蛋糕做法
- 在蛋糕房里如何做蛋糕 做蛋糕方法
- 海苔蛋卷的做法 海苔蛋糕卷的做法
- 蛋糕简单做法 很简单的蛋糕制作方法
- 怎么做蛋糕底盘 如何做蛋糕底盘
- 便当盒子蛋糕做法 在家自制小巧可爱盒子蛋糕
- 三色寿司蛋糕怎么做的 三色寿司蛋糕怎么做
- 全蛋海绵蛋糕的做法视频窍门 全蛋海绵蛋糕的做法