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1、大白菜洗净,取适量;水磨年糕用两根;鸡蛋一个;瘦肉少许(加少许盐和薯粉料酒已经预处理),胡萝卜用三分之一根 。
2、白菜切段,年糕切成片 。
【小白菜煮年糕的做法 白菜水煮年糕怎么做好吃】3、鸡蛋磕入碗,加少许料酒和盐,打匀 。
4、油锅先下切成片的胡萝卜,再加肉丝略炒,炒后盛出备用 。
5、将鸡蛋液倒入余油中,翻炒划散;倒入白菜拌炒 。
6、倒入胡萝卜和肉丝拌炒 。
7、加盐适量,加水半碗,盖锅盖煮沸,加入年糕继续煮3-4分钟 。
8、加少许味精调味即可出锅装入碗 。
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