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1、腌制鲜蒜头时需要准备先蒜头3000克 , 把它的根和竟全部切掉 , 再把它外层的老皮也剥下来 , 然后放到大盆中 , 加入适量的清水和少量食用盐浸泡 。
2、在蒜头浸泡的过程中 , 要经常换水 , 这样能去除蒜头的辛辣味 。准备好蒜头以后还要准备适量的白醋和白糖 , 以及少量食用盐 , 把它们一起放到锅中加热煮开 , 煮到锅中的盐与糖全部化开关火以后降温 。
【新鲜大蒜怎么腌制好吃又脆 新鲜大蒜怎么腌制好吃】3、取一个干净的腌菜坛子 , 里面倒入适量白酒 , 用干净的布擦拭消毒 , 然后再把浸泡好的蒜头取出 , 去掉水分放到坛子中 , 加入调好的糖醋汁 , 要让糖醋汁完全没过蒜头 , 再把坛子口密封好 , 放到阴凉的地方腌制 , 腌制一个月左右蒜头就能入味 , 想吃时可以直接取出食用了的 。
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