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炎热的夏天，绿豆是大家暑期经常吃的，但是你知道绿豆煮多长时间会熟？绿豆嘌呤高吗？绿豆煮多长时间会熟绿豆一般情况下煮15—20分钟就可以煮熟了 。
但煮之前最好先将绿豆放进水里浸泡一段时间，浸泡过后的绿豆比较容易煮熟，如果是没浸泡过的绿豆，煮的时间就要稍长一些，一般40-60分钟 。
煮绿豆的时间也要看用哪一种厨具来决定，如果是用高压锅煮绿豆需要的时间相对来说会短一点 。
绿豆嘌呤高吗绿豆嘌呤含量不算高 。
每100g绿豆中仅含有75.1mg嘌呤，属于中嘌呤食物，但痛风人群需要在医生指导下谨慎选择中嘌呤食物，平时尽量食用低嘌呤食物 。
绿豆中富含维生素、蛋白质等营养物质，但是绿豆属于中嘌呤食物，其实并不适合处于急性期的痛风人群食用，此类人群最好选择低嘌呤饮食，如萝卜、樱桃等，不仅能补充营养，还有助于痛风的调理 。在脱离急性期后可食用绿豆，但也要在咨询医生后严格控制绿豆摄入量 。
绿豆怎么煮容易烂具体有以下几种方法
1、浸泡后冷冻
将绿豆用清水浸泡10~20分钟，将浸泡好的绿豆装好放入冷冻室冷冻，第二天再取出，不需要解冻，将水烧开之后直接放入冷冻好的绿豆，可以使绿豆在短时间内变烂 。
2、分几次加水
【绿豆煮多长时间会熟透 绿豆煮多长时间会熟】 许多人煮绿豆时会加很多水，但水加得太多绿豆也难以煮烂 。所以煮绿豆时，不妨开始少加一些水，等到绿豆开花之后，再添加一些水，中途如果水变少了，再加水即可，这样可以使绿豆更快被煮烂 。
3、将绿豆炒后再煮
如果没时间浸泡绿豆，可以将绿豆炒一下再煮 。锅热后不放油，直接放入绿豆，开小火慢慢炒制，一般炒10分钟左右即可，将炒完的绿豆再放入锅中煮，很快就可以煮烂了 。
绿豆是热性还是凉性绿豆是属于凉性的食物 。
绿豆主要具有清热解毒，利湿凉血，消暑去火的功效，绿豆本身也是一味中药，对于外感风热，暑热内侵等热证病，但是对于一些脾胃功能比较薄弱的人群，不建议服用绿豆，因为绿豆本身属于寒性，食用后会加重脾胃的负担，造成腹泻，肠胃功能紊乱的症状 。
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