文章插图
1、主料：猪皮适量、黄瓜1/2根、香菜1颗 。
2、辅料：大蒜5瓣、辣椒油适量、蚝油1小匙、盐1小匙、糖1小匙、熟芝麻适量 。
3、猪皮用刀刮掉表面残留的长猪毛 ， 洗净入凉水锅 ， 大火烧开后 ， 中小火煮5分钟左右 。
4、捞出猪皮 ， 剔下猪皮上的油脂 ， 尽量刮的干净些 ， 然后用猪毛钳子拔掉藏在深处的毛茬 ， 洗净后重新煮8分钟左右 ， 捞出过凉水 ， 洗净沥干表面水分 。
5、猪皮切丝 ， 黄瓜切丝 ， 香菜切小段 ， 蒜切片 ， 一起放入容器中 。
【肉皮凉拌怎么做好吃又简单的做法 肉皮凉拌怎么做好吃】6、加入蚝油、盐、糖、辣椒油、熟芝麻 ， 拌匀即成 。
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