【西红柿不能放冰箱吗 西红柿放冰箱可行吗】
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西红柿只能放在冰箱的保鲜层 ， 不能放在冰箱的冷冻或冷藏层 。原因有：
1、西红柿经低温冷冻后 ， 肉质呈水泡状 ， 显得软烂或出现散裂现象 ， 表面有黑斑 ， 煮不熟 ， 无鲜味 ， 严重的则酸败腐烂 。
2、西红柿的果皮很薄 ， 肉质属于饱满多汁型的 。如果放置冰箱中温度过低保存 ， 西红柿就会冻伤 ， 呈水泡软烂状 ， 或者是出现散裂、黑斑 。如果没有及时处理 ， 很容易腐烂在冰箱里 ， 化成一滩 西红柿水。
3、香气是西红柿果实重要的感官品质之一 ， 不过这种芳香物质 ， 从番茄摘离藤枝的那刻起 ， 就开始了它的消亡之旅 ， 因为放进冰箱更是加快了番茄香味减弱的速度 。
4、即便是西红柿在冰箱中得到了很好的保存 ， 没有破损 ， 没有腐烂 。但味道尝起来却远不如室温储存的番茄好吃 。
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