泡面|地理冷知识——北方的挂面
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这可能是北方人最不理解的南方人行为之一 。
都知道南方人不爱吃面食 ， 却很少人知道他们连吃面都吃的是挂面 。
如果你质问一个南方人：“开面馆可以煮挂面？”
他会淡定的回答你：“还可以煮方便面呢 。 ”
殊不知在北方人眼里 ， 挂面一直都是鄙视链最底端的存在 。
用网友 @momo 的话说就是：“手擀面>机器面>方便面>饿两顿>挂面 。 ”
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是的你没看错 ， 就连方便面的地位都比挂面高 。
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但南方人却没有这种讲究 。
他们的菜市场里卖的基本都是挂面 。
北方人别说菜市场买面（机器做的湿面）了 ， 甚至很多人都会自己在家擀面条 。
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如此不辞辛苦为的就是两个字：劲道 。
而造成这种南北差异的根本原因其实很简单 。
如果说北方人吃的是面本身的味道（谷物的香气）和嚼劲的口感 ， 那么南方人吃的就是码子和酱料的味道 。
你更喜欢吃北方的面还是南方的面？
【泡面|地理冷知识——北方的挂面】欢迎在评论区分享 。
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