【五香茶叶蛋如何制作味道更香 怎样做五香茶叶蛋好吃】
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1、材料:鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯 , 酱油半杯 。
2、先将红茶叶加水4杯烧开 , 改小火煮10分钟 , 然后将茶叶捞除 , 茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草 。
3、加入酱油调味 , 再放入鸡蛋同煮 , 10分钟后将鸡蛋捞出 , 用筷子轻敲蛋壳 , 使其产生裂纹 , 再放回汤汁中煮10分钟 。
4、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡 , 至汤汁已凉再捞出 。
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