【生姜腌制作方法 生姜怎么腌制】
文章插图
1、腌制生姜的主要食材：生姜(去皮)100公斤，食盐16公斤 。
2、腌制前将生姜洗净吹干 。
3、将生姜切成片，能薄一点更好 。
4、按10斤姜4两盐的比例，将盐与姜片拌一下，要拌得比较均匀 。
5、腌2-3小时后，已经有卤汁的时候，将姜片捞出，用纱布将其沥干 。
6、沥干的姜片装瓶密封，其中先将一瓶放些白糖，待用 。要吃时，先吃这一瓶 。吃完后，第二瓶再放糖，待用 。
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