【如何做香辣鸡爪窍门 正宗做香辣鸡爪的方法】
文章插图
1、原料:鸡爪500g 。
2、配料:八角茴香一个、生姜一块、辣椒酱两勺、冰糖三小块 。
3、调料:盐适量、油适量、酱油适量 。
4、将鸡脚洗净 , 去掉脚尖 , 将鸡脚放到锅里 , 加入水没过鸡脚 , 加入八角 , 茴香 , 生姜 , 盐 。
5、大火煮开后捊去泡沫 , 改小火慢炖20分钟 。
6、炖鸡脚的同时来调酱:两勺辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁 。
7、将炖好的鸡脚捞出 , 沥干水分 。
8、热锅 , 将辣椒酱倒进锅里 , 加入冰糖 。
9、把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒 , 直至颜色变得金黄透亮即可 。
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