文章插图
1、主料：茄子适量、五花肉适量 。
2、辅料：水豆腐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、白糖适量 。
3、先切茄子夹 ， 以中间划刀为一个 ， 不要切太薄也不要切断 ， 不然不好放馅 。
4、茄子酿的做法步骤：22准备好材料 ， 馅是五花肉加蒜 ， 少量盐 ， 碎葱剁碎 ， 然后加半块水豆腐按融合成的 ， 茄子买了一个 。
5、接下来用筷子把馅酿在茄子里 。
6、热锅 ， 放油 ， 烧至五分热 ， 然后将茄子酿先裹鸡蛋液 。
7、再滚一滚玉米淀粉 。然后放锅里煎 。
【如何做茄子酿 茄子酿的做法步骤】8、是煎不是炸 ， 油不用盖过的 ， 不时用铲子结合筷子翻面 ， 煎至两面金黄 。
9、煎好的茄子酿 ， 装盘 。
10、晾干油的茄子就可以煮了 ， 不用放油了 ， 放碎蒜 ， 然后把煎好的茄子放锅里 ， 加酱油 ， 水焖两分钟 。
11、慢火煮 ， 火大了会焦 ， 焖熟了就好了 。
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