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在夏季温度过高时 ， 一般会把鸡蛋放入冰箱保存 ， 但无意中放错了地方 ， 将鸡蛋放到冷冻层 ， 不小心将鸡蛋冻硬了的情况下 ， 这种鸡蛋还能吃吗？生鸡蛋冻硬了还能吃吗无破裂、变质情况下能吃 。
生鸡蛋因存放在温度过低的环境下 ， 导致鸡蛋从液体状态变成固体硬态的情况下 ， 其内部营养物质并未发生改变 ， 不会产生什么有毒物质 ， 只是口感会降低 ， 是可以放心食用的 ， 不过冻硬了的鸡蛋要注意观察有无破裂、变质现象 ， 如有的话则不能吃 ， 对健康不利 。
哪种冻硬的鸡蛋不能吃1、表壳冻裂的鸡蛋 如果鸡蛋存放在冰箱前未进行过清洗处理 ， 其表面还存留有鸡粪等脏物的情况下 ， 冻裂的鸡蛋会让蛋壳外面的脏物进入到鸡蛋内部 ， 而鸡蛋壳破裂后流出的蛋清也会被污染 ， 这样的鸡蛋可能带有有害细菌或病菌 ， 最好不要吃 。
2、变质的鸡蛋 如冻硬的鸡蛋颜色不是正常的蛋清白色 ， 蛋黄黄色 ， 味道有腐臭味等异常的 ， 则说明鸡蛋在冷冻前就已经变质了 ， 这样的鸡蛋食用对身体健康有害 ， 是不能吃的 。
冻裂的鸡蛋怎么处理1、清洗过 如鸡蛋在冻硬之前有清洗过的 ， 则可将冻裂的鸡蛋先放在常温下30分钟—1小时左右解冻 ， 然后剥开外壳 ， 等鸡蛋稍微没那么硬了 ， 就可以用到横切鸡蛋 ， 然后煎成5小个煎鸡蛋来吃 ， 或是做蛋炒粉或鸡蛋炒辣椒都是可以的 。
2、未清洗 如果鸡蛋在冻硬之前没有清洗过的 ， 为了避免误食 ， 应及时扔掉 ， 这样的鸡蛋是不能继续食用的 。
冻硬的鸡蛋解冻后放多久能吃需在当天内食用完毕 。
冻硬的鸡蛋 ， 其鸡蛋内部的蛋白质已经发生了形态改变 ， 很容易腐坏变质 ， 尤其是蛋清 ， 解冻后就会变成一滩水状 ， 煮熟了也是稀糊的 ， 不在凝固 ， 而蛋黄则是Q弹 ， 不再有干粉口感 ， 建议冻硬的鸡蛋一旦解冻后就应尽快吃掉 ， 以免鸡蛋在常温下发生变质 。
如冻硬较多的生鸡蛋的 ， 不要一次性都解冻 ， 应吃多少解冻多少 ， 剩下的继续放在冰箱冷冻层维持冰冻状态 ， 但存放时间不能超过15天 。
冻硬的鸡蛋能生吃吗不能 。
【生鸡蛋冻硬了还能吃吗 冻裂的鸡蛋怎么处理】 在日本有种吃冻硬鸡蛋的方法 ， 就是将一颗冷冻蛋放在冰箱冷冻室不到一个小时的时间 ， 让蛋白部分不足以结冰 ， 但蛋黄会变得比较软弹 ， 然后将这样的鸡蛋放到煮熟的米饭上 ， 用筷子戳破蛋黄外面蛋膜 ， 滴入几滴酱油就开始食用 ， 这样的做法品尝鸡蛋不仅身体不好消化 ， 其冷冻的鸡蛋寒性过强 ， 还十分刺激肠胃 ， 加上生吃鸡蛋还容易引发寄生虫病、肠道病或食物中毒 ， 最好不要尝试这种吃法 。
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