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1、食材：猪肉300g、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量 。
2、腌制：猪肉在煸炒之前一定是要腌制的 。腌制的过程可以去除猪肉本身的腥味，主要还是让佐料的味道深入肉中，这样炒出来的肉是有“味道”的，也就是香的 。
【怎样炒猪肉嫩又好吃简单的方法 怎样炒猪肉嫩又好吃简单的方法图片】3、炒肉的时间：煸炒猪肉一定要把握好时间，煸炒的时间太短猪肉贵炒不熟 。煸炒的时间太长，炒出来的猪肉会“老”，这里的老就是说肉质不鲜嫩，吃起来会很硬很柴 。所以把握好时间是很关键的，时间把握得好炒出来的猪肉就会又嫩又香 。
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