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鱼肉可以做成不同的美味菜肴 ， 而且能很好的滋补身体 ， 吃了也不担心发胖 ， 但是我们在买鱼的时候 ， 有可能碰到已经死亡的鱼 ， 那么死了的鱼可不可以吃呢?【死了的鱼可不可以吃 死鱼吃了有什么危害】死了的鱼可不可以吃如果鱼是刚死的话 ， 及时处理了再吃是不会有什么问题的 ， 但是如果是时间长了的话 ， 就会在鱼的身体里面产生很多的细菌或者寄生虫 ， 容易变质腐烂 ， 所以就不能吃了 。
死鱼吃了有什么危害很多的鱼是因为缺氧死亡的 ， 这种鱼最好是不要食用的 ， 因为在缺氧的水里面富营养化是非常严重的 ， 在里面容易滋生很多细菌 ， 食用了之后对身体健康不利 。
而且鱼在死了之后比较容易变质或腐烂 ， 鱼的表面和肠道里面本来就含有大量的细菌 ， 而死亡的鱼是更是给细菌繁殖提供了场所 ， 这样的鱼最好就不要食用了 。
买鱼怎么挑选新鲜的1.用手摸一摸鱼的身体 ， 如果是新鲜的鱼的话 ， 摸上去会更加的有弹性 ， 如果不新鲜的鱼摸上去就会比较硬 。
2.新鲜的鱼体表颜色会比较的有光泽 ， 如果是不新鲜的鱼 ， 看上去非常的无光暗淡 ， 而且颜色也不均匀 。
3.新鲜的鱼鱼鳃是鲜红色的 ， 看上去比较透明 ， 闻上去也会有腥味 ， 鱼鳃如果颜色比较深 ， 而且有腐臭味 ， 就说明不新鲜了 。
4.新鲜的鱼眼睛非常的饱满 ， 而且看上去非常有精神 ， 眼神明亮透彻 ， 如果是不新鲜的鱼 ， 不但看上去没有精神 ， 而且鱼眼不外凸 ， 甚至会有血丝 。
5.用手掐一下鱼肉 ， 如果有弹性 ， 而且凹陷能够马上消失 ， 就说明鱼是比较新鲜的 ， 如果是不新鲜的 ， 用手掐 ， 凹陷消失的会很慢 。
鱼肉怎么弄到一点腥味都没有1.清理鲜鱼的时候 ， 先要把鱼腹中的黑膜全部都刮干净 ， 在洗的时候 ， 最好选择用温水 ， 这样去腥效果是非常好的 。在给鱼去鳞的时候 ， 可以用干面粉搓一下 ， 放置片刻之后再冲洗干净 ， 这样处理不但除腥 ， 还可以最大程度的保证鱼肉的新鲜 。
2.想要让鱼肉吃起来更鲜美 ， 在蒸之前 ， 把切好的葱铺在盘子里面 ， 葱上面放鱼 ， 在鱼身要切一些口 ， 可以放上姜片或者调味品 ， 这样是可以让鱼肉更入味 ， 还可以解决掉鱼肉中的腥味 。
鱼肉应该怎么切片在切鱼肉的时候 ， 应该顺着鱼刺 ， 然后刀口斜入 ， 可以避免鱼肉破碎的情况产生 。
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