文章插图
1、干海带冲洗净表面的杂质 。白萝卜用擦刀擦成细腻的萝卜泥 。
2、小煮锅中加入100ml冷水,放入洗净的海带片,以中火加热,煮至即将沸腾时,转小火,取出海带片,放入柴鱼片继续煮约半分钟,熄火,静置让柴鱼片自然地沉入锅底 。
3、用滤网滤去柴鱼片,留下汤,即为高汤 。
4、取50ml高汤放入小碟中,调入生抽和米霖,搅拌均匀,再将擦好的白萝卜泥团成小山状放入碟中即可 。
【披萨中的酱汁怎么做的 披萨中的酱汁怎么做】5、韧豆腐冲洗干净,沥去水分,切成2cm见方的块,然后薄薄地裹上一层生粉 。大火烧热炒锅中的油至七成热,将裹好生粉的豆腐块放入油锅中炸至表面金黄捞出,放在厨房纸巾上沥去油分 。可以配上些海苔丝,蘸着和风汁食用 。
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