文章插图
1、配料：海参、生姜、葱、酱油、酱油、蚝油、糖、盐、料酒、食用油（沙拉油或橄榄油）、水（高汤或清汤） 。
【大葱爆海参方法 大葱爆海参的烹饪视频】2、先将购买的海参洗净，放入姜汁中，中低热煮3-5分钟，取出，控水，放入盘中备用，然后将葱切成2-3厘米的小段，如上图所示 。
3、另外，找一个干净的空碗，放入少量料酒、糖、酱油、蚝油和酱油，充分搅拌备用 。大葱海参的酱汁大部分都做好了 。仍然缺少一件关键的事情 。这是葱油，这是这个传统名菜的灵魂 。
4、开锅烧油 。当油热到4-50%时，首先将大葱倒入锅中，用小火将其煎至金黄色，然后用油炸大葱油将酱汁煎出，炸出味道，然后注入少量水（酒店的做法是加入高汤）煮沸 。
5、然后，将煮熟的海参倒入酱汁中，同时加入油炸葱段 。把火翻过来，均匀地炒一下，然后你就可以从锅里出来，把它放在盘子里 。
推荐阅读
- 鲜海参的食用方法 鲜海参怎么吃法大全
- 海参的食用方法及禁忌 海参食用注意
- 海参卵的食用方法和营养价值 海参卵的食用方法
- 做海参的方法 这样做海参
- 干海参的食用方法 干海参的食用方法和作用
- 怎么做辣爆方便面 辣爆方便面的做法大全
- 爆炒毛肚的家常做法感冒能不能喝咖啡 爆炒毛肚的家常做法
- 花蛤肉的做法 爆炒花蛤肉的做法
- 海参的十大功效图片 海参的十大功效
- 大葱肉的饺子陷怎么调 大葱肉的饺子馅怎么调好吃窍门