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1、先要将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来 。2、紫薯去皮切小丁 。
【紫薯银耳汤的做法大全 紫薯银耳汤的做法】3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片 。
4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时 。(水可以多加点,且要一次加足 。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来 。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的) 。
5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟 。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可 。(冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多) 。
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