文章插图
1、清洗干净的肉 ， 剔去筋膜 ， 只留下精瘦肉 。
2、切指甲盖大小 ， 加葱姜丝 ， 黄酒腌渍半小时 ， 祛除腥味 。
3、加清水没过肉 ， 小火煮开 ， 水开再煮十分钟 。
4、挑出葱姜丝 ， 温水洗净肉上的血沫 。控水备用 。
5、肉块装入干净食品袋 ， 用擀面杖敲打成肉碎 。当然如果你有肉松锤效果更好！
6、把所有调料一次性都加到面包机里 ， 选择果酱程序开始 。让面包机自己加热调味料 ， 不急着加肉碎 。
7、果酱程序开始加热的时候 ， 我们把肉碎放到干净的平底锅里小火翻炒 ， 蒸发掉部分水分 。等面包机开始搅拌的时候 ， 把炒好的肉碎倒入面包机 ， 同时用筷子把肉碎和酱油调料翻拌均匀 。
【肉松制作方法 详细制作方法如下】8、然后 ， 面包机停止搅拌以后 ， 再次启动果酱程序 。就可以吃到香 ， 酥 ， 软 ， 嫩的肉松了！
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