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【秋季养生汤煲汤食谱及功效 秋季养生汤】这时应多吃一些易消化、有润燥滋补功效的食品 , 让身体机能适应从夏热到秋凉的过程 。秋季该喝什么汤呢
秋燥耗伤人体津液 , 易造成阴津亏虚 。不少人会感到口鼻干燥、咽干口渴、皮肤瘙痒、大便干结等 。“喝汤润燥”是极好的健康生活方式 。
莲藕排骨汤 材料:莲藕500克 , 猪排骨500克 , 黄酒、生姜、葱、盐少许 。
做法:猪排骨切段 , 将藕洗净切片 , 与排骨同置1500毫升温水之中 , 加黄酒、姜、葱少许 , 水沸后文火炖90分钟左右 , 加少许盐 , 即可食用 。
功效:补脾益肺 。适合于任何体质服用 。
沙参玉竹老鸽汤 材料:盐适量、老鸽1只(约500克)、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗 。
做法:将老鸽去除内脏、洗净 。老鸽可整只 , 也可斩块 , 放进开水锅内焯过 , 洗去血水 , 沥干待用 。洗净沙参、玉竹 。猪瘦肉斩小块、备用 。将以上备料与姜片一同放进砂锅内 , 加盖大火烧沸 , 改用小火煨 , 约1到2小时 , 加适量盐 , 调味即成 。
功效:鸽子又名白凤 , 肉味鲜美 , 所含蛋白质中有许多人体所必需的氨基酸 , 适合体虚病弱者、手术病人 。有恢复体力、愈合伤口的功效 。沙参味甘润而偏于苦寒 , 能补肺阴 , 兼能清肺热 , 适用于阴虚肺燥 , 常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽 , 更能起到生津润肺的功用 。
山药乌鸡汤 材料:乌鸡半只约450g , 山药150g , 新香菇50g , 葱姜蒜60g , 红枣30g , 枸杞1g , 鲜汤料包 。
做法:枸杞提前泡软待用 , 将乌鸡过沸水 , 血水沸尽 , 捞出冲洗干净;锅中放入2000ml水 , 将葱姜、50g黄酒(约三汤匙)、红枣和乌鸡倒入水中 , 大火煮开后改小火煮90分钟;将山药、香菇、枸杞放入锅中 , 煲至乌鸡酥烂 , 根据个人口味加入鲜汤料包 , 煮1分钟出锅 。
功效:山药炖乌鸡能添精固肾 , 能增强激素分泌 , 秋季天气转凉 , 大部分人会出现脾胃虚弱 , 引发秋季腹泻 , 常喝山药汤 , 不仅能补脾健胃 , 还能提高肠道抵抗力 , 预防秋季腹泻 。
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