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鱼相较于其它畜肉食物而言 ， 鱼肉不仅仅营养丰富 ， 同时还非常的健康 ， 鱼肉的营养价值非常高 ， 因此吃鱼的好处也非常多 。下面看看鱼有什么功效与作用 。降低胆固醇鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸 ， 易被人体消化、吸收 ， 而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合 ， 把胆固醇从血管中带走 ， 从而降低体内胆固醇的含量 ， 维护身体健康 。
降血脂经常吃鱼可降低血脂 。在相同的血脂水平情况下 ， 一段时间后吃鱼的人较吃素食的人能持续降低血脂水平 ， 两者血脂含量相差40% 。
提高大脑活力鱼类所含的DHA ， 它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中 。DHA可维持视网膜正常功能 ， 婴儿尤其需要此种养分 ， 促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益 ， 亦是神经系统成长不可或缺的养分 。
有助发育鱼肉富含蛋白质 ， 每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量 。丰富而优质的蛋白质是人生命的载体 ， 具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力、为细胞输送氧和必需的营养素等功效 ， 可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育 ， 生病或身体有伤口的时候 ， 也可以帮助复原及愈合 。
【鱼的功效与作用 鱼的功效与作用以及营养价值】
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