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1、材料:冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末、盐、素易鲜、麻油 。
2、冬瓜切小方丁块备用 。
3、胡萝卜小方丁块备用 。
4、草菇洗净煮熟,切二瓣备用 。
5、水开之后,放5克左右小苏打,放入毛豆焯15秒出锅,冲凉水备用 。
6、起锅,锅里放少许油,煸香姜末,放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿 。
7、加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状,放入草菇及毛豆,翻炒几次 。
【冬瓜炒什么好吃 毛豆子炒冬瓜的做法】8、加少许盐和素易鲜(代替味精)调味,勾一点点薄芡,淋几滴麻油,出锅装盘即可 。
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