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1、首先得有面粉，面粉要高筋面粉，这样做出来的面条好吃，有韧劲，往面粉里加入凉水，边加边搅拌 。
【做面条方法 做面条方法与步骤】2、当加水到面粉成棉絮状的时候就不要加水了，然后把面粉揉成团，封上保鲜膜腥发10分钟 。
3、然后把面团给擀成薄点的面饼 。
4、再用刀切成条，撒上面粉，这样才不会沾到一起 。
5、锅中加入水烧开，水要多一点，然后下入面条煮 。
6、当面条煮到八成熟的时候，下入绿豆芽煮 。
7、再下入小青菜煮 。
8、煮熟之后把面条、豆芽、青菜给捞出来，然后把面条放到一个碗里 。
9、再下入大蒜末，加入葱花，鲜红辣椒末，一小勺的生抽酱油，一点的米醋，再加入一勺的辣椒面，锅里烧上一勺油，油温要高，然后浇在辣椒面上 。
10、再给搅拌均匀，就可以了 。
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