蒜苗炒胡萝卜是一道很普通的家常菜， 营养价值非常高， 因为胡萝卜有“小人参”之美誉， 而如何炒好胡萝卜还是很有讲究的， 首先炒制胡萝卜时无需去皮， 因为胡萝卜皮中也包含着胡萝卜素， 而且胡萝卜皮非常薄， 一起炒制丝毫不影响口感， 刨去皮反而损失了大块的营养 。 其次， 虽说胡萝卜素是脂溶性物质， 只有溶解在油脂中才能被人体所吸收， 但是， 炒制时也只需放少许油即可 。 再者， 炒制过程中不宜放醋， 因为醋会破坏胡萝卜素， 使其丧失原有的营养价值 。 工具/材料 胡萝卜1根
蒜苗100g
食用油1小勺
盐1小勺
味精少许
操作方法 01 胡萝卜用清水冲洗， 并用软布擦拭干净 。
文章插图
02 用刨刀擦成丝， 放入碗中待用 。
文章插图
03 蒜苗摘洗干净， 并切成小段 。
文章插图
04 【蒜苗炒胡萝卜丝的家常做法】油锅烧热， 把胡萝卜丝放入大火翻炒 。
文章插图
05 炒匀后， 加入少许水， 煮开 。
文章插图
06 胡萝卜丝稍微变软时， 加入蒜苗段 。
文章插图
07 快速翻炒均匀， 然后加入1小勺盐和少许味精调味 。
文章插图
08 炒匀就可以出锅装盘了 。
文章插图
以上内容就是蒜苗炒胡萝卜丝的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 家常素炒莴笋丝
- 家常小菜西芹炒香干
- 胡萝卜肉沫丸子做法
- 教你轻松学会如何炒土豆丝
- 炒饭的家常做法
- 青椒花生猪炒肉丝的做法
- 高笋炒肉丝的家常做法
- 随手把“小麦”扔土里，7天长出苗，炒成菜倍儿好吃！
- 种蒜苗的正确步骤
- 槐花炒鸡蛋的做法 槐花炒鸡蛋怎么做