文章插图
1、原料：鸡腿500克 。辅料：食盐15克 ， 冰糖2小块 ， 酱油两小勺 ， 八角3粒 ， 花椒8粒 ， 桂皮1块 ， 红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量 。
【卤鸡腿怎么做 卤鸡腿的做法】2、原料处理：清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟 ， 目的是浸出血水避免加工后有腥味 。
3、做法：锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿 ， 煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤 。关掉火焖制15分钟后即可盛出食用 。
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