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平时吃螃蟹最喜欢吃的就是蟹黄了，可是我今天买回来蒸的螃蟹的蟹黄里面有黑色的东西，想问一下蟹黄里的黑色东西是什么？蟹黄里面黑色的能吃吗？蟹黄里的黑色东西是什么大闸蟹蟹黄中间黑色的是蟹胃 。大闸蟹的胃位于蟹黄的正中间，大多数都被蟹黄包裹着，平时在外面吃的大闸蟹都经过了较长时间的清水喂养，胃内食物消化完全，都排干净了，因此，蒸出来的大闸蟹蟹黄金黄，中间的胃也瘪成了淡黄色的糯性皮膜，不影响食用 。
蟹黄里面黑色的能吃吗大闸蟹蟹黄中间黑色东西不能吃 。大闸蟹蟹黄中间的黑色物质是蟹胃，中间还包含有砂石、昆虫、水草等食物残渣，很不干净卫生，不建议食用；但这些物质在胃内，将蟹胃去掉，并不影响蟹黄的食用 。
蟹黄是稀的是不是没熟成熟母螃蟹的蟹黄呈稀状一般表示蟹黄还未蒸熟，没熟的蟹黄最好蒸熟后再吃，以免未杀死的细菌和寄生虫进入人体，损害人体健康，稀状没蒸熟的蟹黄，需要再蒸十几分钟左右，才可以使蟹黄完全成熟 。不过未成熟的母螃蟹蟹黄蒸熟了是稀的也是可以吃的，但口感略微发苦，并不建议食用 。
螃蟹没蒸熟能吃吗螃蟹没蒸熟不建议吃 。
【蟹黄里的黑色东西是什么虫子 蟹黄里的黑色东西是什么】 因为螃蟹是生活在水中的，平常吃一些水生小生物、水草、腐烂的动物等，蟹体内可能含有一些细菌、寄生虫，通过高温蒸煮，可以杀死这些细菌和寄生虫 。如果没蒸熟就吃，很可能会出现消化不良、腹泻等情况，也有比较小概率会感染寄生虫 。
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