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在端午节前后，很多人都会包粽子吃，但有时候包出来的粽子在吃的时候会发现糯米总是粘住粽叶，那么粽子粘粽叶是什么原因呢？【粽子粘粽叶是什么原因呢 粽子粘粽叶是什么原因】粽子粘粽叶是什么原因1.粽子煮太软了 粽子是用糯米制成的，而糯米本身就有很强的黏性，其中的支链淀粉加热遇水之后形成的胶体黏性很强，如果粽子煮的比较软，粽子含水量高，那么吃的时候就容易粘在粽叶上面 。
2.粽叶没有处理好 包粽子的粽叶，一般都需要事先处理一下，比如说用碱水煮一下，如果没有处理，包出来的粽子就容易粘粽叶 。
如何让粽子不粘粽叶1.粽子包紧实一些 包粽子的时候注意包把里面的糯米压紧实一些，不然糯米松松散散的，吃的时候就容易粘在粽叶上 。
2.粽子煮好后焖一下 粽子在煮好之后，把火关掉之后一般不要立马取出来，需要盖上锅盖继续闷20-30分钟，可以让粽子变得更加香甜软糯，吃起来也不容易粘叶子 。
粽叶怎么处理才不会粘米材料：粽叶、碱面、麻油 。
方法：粽叶洗净之后，放入锅中，加水，加入适量的碱面和麻油，然后放在火上煮5分钟左右，捞出晾凉，即可使用 。
功效：加入了碱面、麻油一起煮的粽叶，表面不涩手，更滑，包出来的粽子也不容易粘椰子 。另外，这样煮出来的粽叶颜色也更加鲜亮好看 。
粽子没有粽叶怎么做用粽叶包出来的粽子会带有一股粽叶特有的清香味，而如果没有粽叶，也可以用其他的工具代替，比如说芦苇叶、荷叶、玉米叶、芭蕉叶、箬竹叶、竹筒等等，包上糯米做出来的美食，同样有天然植物的清香味，而且口感软糯好吃 。
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