【如何做烧茄子 最家常的做法是这样的】
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1、挑选出茄子丢掉一些腐烂虫蛀的部分 ， 洗干净后沥水 。
2、烧开一锅开水后加入少许食用油和盐 ， 把茄子放入开水中烫五分钟捞出 。
3、锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香 ， 然后倒入刚刚焯好的茄子 ， 再倒入蚝油以及少许生抽 。
4、加少许水以及味精调味后淋于茄子上 ， 最后撒少许胡椒粉 ， 放上葱花即可出锅 。
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