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买了芝士一时使用不完，储存的时候常常忘记了时间，出现过期的现象，那么芝士过期了还能吃吗？芝士过期了还能吃吗过期芝士最好不要食用了 。
芝士是一种发酵食品，含有丰富蛋白质和脂肪、糖分等，易于被细菌感染 。而保质期是商家对所生产的食品，在这个时间范围内，保障食品安全的一种做法，超出这个范围，食品安全就不一定能保证了 。
因此超出保质期的芝士最好不要食用，因为不确定是否被细菌污染，食品是否还是安全 。
吃过期的芝士有什么危害破坏营养、增加自由基 芝士中含有大量的脂肪，脂肪容易被氧化，脂肪被氧化会破坏脂溶性维生素和脂肪酸的营养成分，并且产生对人体有害的氧化自由基 。
腹痛、腹泻、急性肠胃炎 芝士容易滋生细菌，可能会导致细菌感染，并且细菌滋生时会产生毒素，刺激肠道，导致腹痛、腹泻、急性肠胃炎等问题 。
用不完的芝士应该怎么保存芝士糖分、蛋白质和脂肪的含量很高，容易滋生细菌，因此不管是已开封还是未开封的芝士都应该放冰箱冷藏，以抑制细菌的生长，延长保存期 。
此外芝士是发酵品，含有对人体有好处的益生菌，最好低温保存，可以多有一些有益成分 。
吃芝士有什么好处补充营养 芝士是用牛奶发酵浓缩而得的产品，一般十公斤牛奶仅能得到一公斤的芝士，所以牛奶中的营养成分都浓缩在芝士里面，蛋白质含量较高，各种脂肪酸、脂溶性维生素等，都可以用来补充营养 。
补充钙元素 牛奶中含有丰富的钙元素，相对于牛奶，芝士中的钙元素含量更高，食用芝士有补钙的作用 。
维持肠道健康 芝士中含有大量乳酸菌发酵的产物——乳酸，而乳酸可以给肠道提供酸性环境，调节肠道菌群，有益于肠道益生菌的生长，可以维持肠道健康 。
预防龋齿【冷冻的芝士过期了还能吃吗 芝士过期了还能吃吗】 芝士中含有丰富的钙元素，因此食用含有芝士的食物可以增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用 。
美容养颜 芝士中含有丰富的脂肪酸，而脂溶性维生素A和维生素E都具有美容养颜的作用，所以芝士有美容养颜的作用 。
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