【红烧鮥鱼的做法 红烧鮥鱼的做法视频】
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1、鮥鱼就是黄骨鱼 。黄骨鱼肉质细腻、营养丰富 , 红烧美味可口 。
2、把购买回来的黄骨鱼洗净以后宰杀 , 去掉内脏 , 如果不习惯还可以把它的头去掉 , 再用清水把它洗净沥干表面的水分 , 在炒锅中放适量的食用油加热以后把黄骨鱼放到锅中煎 , 见到他的身体微微卷曲以后 , 翻面再煎一下 , 随后把煎好的黄骨鱼推到锅的另一边 , 再把准备好的葱 , 姜、蒜 , 干辣椒全部放到锅中炒出香味儿 。
3、取一勺郫县豆瓣酱 , 放在锅中快速的煸炒 , 炒出红油以后再把黄骨鱼推动中间 , 加入适量清水水 , 要把里面的余墨果随后放入一勺料酒加热煮两分钟 , 随后把准备好的红烧中调匀后 , 继续用中火煮开 , 煮七八分钟以后 , 用水淀粉勾芡 , 加入适量白糖和食用盐 , 等汤汁收浓以后 , 取出装盘撒上 , 准备好的香葱叶 , 这时美味的红烧黄骨鱼就做好可以食用了 。
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