文章插图
1、准备1根杏鲍菇 。洗净 ， 把杏鲍菇撕成长条用盐腌十分钟 ， 进味 。撒上超市买的现成的烧烤调料 。拌匀 。
2、把鸡蛋打在盆里 ， 加适量的干淀粉、面粉和水调成面糊 ， 面糊稍稠些就行 。
3、把面糊倒在杏鲍菇上 ， 拌匀 ， 让杏鲍菇都挂上面糊 。
4、锅中放油 ， 油量多些 ， 烧至六成热 ， 把杏鲍菇分次放进去炸 。炸的过程要翻转一下 ， 受热均匀 。
5、杏鲍菇炸至七成时 ， 捞出 ， 待其他都炸至七成时 ， 把杏鲍菇放锅里复炸 ， 这样会外焦里嫩 。
【炸杏鲍菇的做法 炸美味杏鲍菇的做法】6、待杏鲍菇炸至金黄时 ， 捞出 ， 控油 ， 装盘 。可以蘸椒盐或番茄酱吃 ， 但不用佐料 ， 杏鲍菇也有烧烤的味道 ， 既像吃肉 ， 也有蘑菇的鲜嫩 。
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